Handmade Baklava with Walnuts by CHASIOTI

Τα ζαχαρώδη δεν έχουν γενικά ιδιαίτερες απαιτήσεις στη συντήρησή τους, αφού η ζάχαρη ή τα υποκατάστατά της που περιέχουν λειτουργούν ως συντηρητικό και επιτρέπουν την μεγάλη διάρκεια ζωής τους. Αρκεί να τα διατηρήσετε σε δροσερό μέρος μακριά από έντονες μυρωδιές, υγρασία και θερμότητα, αν και ανάλογα με το είδος του προϊόντος (καραμέλα, γλύκισμα, κέρασμα, λουκούμι, χαλβάς κλπ) αυτό μπορεί να παρουσιάσει ιδιαίτερη ανθεκτικότητα στους παραπάνω επιβλαβείς παράγοντες. Η επιλογή του ψυγείου σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί να σκληρύνει το προϊόν, στις περισσότερες δε θα διαπιστώσετε ότι οδηγεί στην σταδιακή αλλοίωση (λόγω μυρωδιών) και εξασθένιση της γεύσης του.