Smoked Hot Paprika

Τα διάφορα μπαχαρικά, μυρωδικά και καρυκεύματα, από το αλάτι και το πιπέρι μέχρι και την πάπρικα ή το κύμινο, είναι ιδανικό να τα διατηρούμε σε καλά αεροστεγή σκεύη, τόσο για να διατηρούν πλούσια τα αρώματα και τη γεύση τους (άλλωστε αυτή είναι η βασική τους ιδιότητα και χρησιμότητα), όσο και για να μην διαχύουν τα έντονα και ιδιαίτερα αρώματά τους στον ευρύτερο χώρο αποθήκευσης τους. Μεγαλύτερη προσοχή χρειάζεται όταν πρόκειται για τις σκόνες – τα τριμμένα καρυκεύματα, κατά τους μήνες του καλοκαιριού αφού το θερμό κλίμα μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση του μαύρου «μαμουνιού». Για αυτό συνίσταται να αγοράζετε μικρότερες ποσότητες και να τις διατηρείτε σε δροσερό μέρος.